深度解读益生菌酸奶对增强身体免疫力的科学功效

速读：随着国家卫健委对疫情病毒的研究不断深入，《新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案》（下文简写为《诊疗方案》）在经过多次更新后，也更加明确。自《诊疗方案》第四版起，明确指出自身免疫力的重要性。此前，国家卫健委食品安全标准与监测评估司再次下发膳食指导，特别推荐酸奶。近日，全国卫生产业企业管理协会食品与营养健康产业分会联合蒙牛集团等会员单位发出《天天饮奶 健康中国人》倡议（下文简称倡议），倡议全民共战疫情，天天饮奶，健康中国人！本文将对近日来各部委的指导性文件以及专家对消费者的膳食指导性文件进行解读，以大众视角对益生菌增强免疫力的作用以及如何正确选择益生菌酸奶做出解读。

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卫健委专家提醒 肠道微生态平衡是预防感染的关键

此前，国家卫健委为配合《诊疗方案》，针对广大市民给出了《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》（下文简称《膳食指导》），建议广大市民尽量保证每天300克的奶及奶制品的摄入，其中更明确建议，“酸奶能提供肠道益生菌”，作为营养膳食的重要补给。

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新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导

15日，蒙牛与全国卫生产业企业管理协会食品与营养健康产业分会向全社会联合发出《天天饮奶 健康中国人》倡议。倡议指出，含有益生菌和益生元的奶制品更有利于改善肠道微生态，有利于新冠肺炎的预防和治疗。

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《天天饮奶 健康中国人》倡议

同时，中国工程院院士、传染病诊治国家重点实验室主任李兰娟在接受采访时表示：微生态疗法“四抗二平衡”对于治疗新型肺炎重症病人非常重要。其“二平衡”之一指得就是肠道微生态平衡，对人体健康有着非常重要的作用。早期预防，调节微生态平衡，可减少新型肺炎中继发的感染。

综合以上多个论证而言。酸奶，特别是能够调节肠道微生态平衡的酸奶，是科学营养，提高人体抵抗力非常重要的组成部分。

同时，在每日摄入量的层面，《倡议》指出不同人群要根据自身状况，选择适合的产品，更建议在目前的情形下可在300g的基础上适度增加每天的摄入量。

除了中国，很多国家的官方指南也把酸奶做为合理膳食的重要组成部分。

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各国膳食指导官方截图

酸奶可补充肠道益生菌，挑选时还需考虑益生菌菌种

卫健委下发的《膳食指导》中，为什么会说酸奶可以补充肠道益生菌呢？首先，肠道作为人体重要的消化器官，也是人体最大的排毒器官，也是人体最大的免疫系统。如果把与病原菌战斗的免疫细胞称作“士兵“，70%的”士兵“都排兵布阵在肠道。

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益生菌 在肠道作用的简单机理

肠道有益菌群的作用极为重要，经过乳酸菌发酵而成的酸奶，含有大量活菌及有益于肠道健康的代谢产物，每日服用适量的酸奶有助于促进人体消化，帮助调理肠道健康。文献证明，长期食用可以有效改善肠道健康状况。同时，最新研究表明，开始定期吃酸奶后2-4周内即可获得健康益处，促进肠道微生物组成的改变，维持肠道内菌群平衡。这便是《膳食指导》中提到建议居民饮用酸奶的主要原因。

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不同人群蔬果奶豆类食物建议摄入量

增强肠道健康，需要科学补菌。科学研究表明，对人体有益的菌种包括：双歧杆菌、乳酸杆菌等有益细菌以及一些有益真菌。目前在国际科研领域及市场公认的科研文献数量排名前25的菌株中， BB-12?是研究最为充分的双歧杆菌。（数据来自：丹麦益生菌巨头科汉森公司）

临床研究证明，它能维持健康的胃肠道菌群，改善肠道功能，防止腹泻，并能减少抗生素治疗的副作用。

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科汉森菌种临床功效表

更有临床研究显示，在免疫功能方面BB-12?可提高机体对常见呼吸道感染的抵抗力，同时降低急性呼吸道感染的发病率。作为已经被中国卫计委列为可用于婴幼儿食品的菌种，BB-12?显然是增强身体免疫力的“益生菌之星”。

此外，需要提醒广大消费者注意的是：益生菌具有的作用高度依赖于某个特定的“菌株”，而不是菌种。菌株是一个菌种当中经过筛选得到的一个具有好性能的个体，经临床试验和文献报道的某菌株具有的某种功效并不能推理到其他同种的不同菌株上。例如，蒙牛冠益乳发酵乳中含有的乳双歧杆菌BB-12可以调节肠道菌群，增强免疫力，但决不能推断得出乳双歧杆菌的其他菌株也有同样的作用；同样含有副干酪乳杆菌LC-01的优益C可改善消化不良症状，但也决不能推断得出副干酪乳杆菌的其他菌株也有同样的作用。

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益生菌酸奶选择依据

大量过度广告充斥市场，消费者只需认准国家健字号

目前，针对益生菌菌种的专业分类、不同功效的所谓“解读”充斥市场。对于普通消费者而言，很难记住这些复杂的专有名词和菌株名词，以及各不同菌株对人体的功能。而联合国粮农组织（FAO）、世界卫生组织（WHO）对益生菌作了定义：益生菌是“通过摄取适当的量、对食用者的身体健康能发挥有益作用的活菌”。

“国食健字”认证由国家食品药品监督管理局统一颁发，具有严格、科学的评判流程与标准，在不知道该如何选择益生菌乳制品时，认准“国食健字”，认准国家品质，是最快捷也最放心的选择。作为国内目前唯一上市的“国食健字”批号认证益生菌发酵乳制品，冠益乳酸奶调节肠道菌群平衡和增强免疫力的两大功能，已得到国家权威部门的认可。

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认准“国食健字“ 认准国家品质

益生菌酸奶作为营养膳食的重要组成部分，可以让益生菌快速抵达肠道，从而刺激机体免疫力提升。全民战“疫”正值当下，正确、科学的遵照卫健委、专家组等权威机构的指导、建议，是对自己、对国家的最好的负责。增强免疫力从科学补充益生菌、提升肠道健康做起。激活肠道的免疫保护盾，做好病毒防护，强身健体，也是我们配合战“疫”的最好举措。

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参考资料：

科汉森公开数据，菌种临床功效分析。

《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》——食品安全标准与监测评估司

《新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案（试行第五版）》——国家卫健委

蒙牛冠益乳科研团队，公开信息。

注：图片素材均来自公开资料及截图