2021增量1个亿，君丰酱酒如何破局区域酒企增长难题？

    逆势增长15%，茅台镇中小酒企破圈，不妨看看“君丰路径”。

    文 | 云酒团队

    近日，在由贵州省工业和信息化厅组织的“全国百家媒体走进世界酱香型白酒产业基地核心区”走访活动中，来自全国的百家主流媒体深入酒企一线，在了解企业生产经营状况的同时，实地探秘赤水河流域的酱酒品质密码。

    作为重点参观企业，君丰酒业近年来效益持续增长，产能稳步提高，是目前茅台镇为数不多年产能突破4000吨的酱酒生产企业。据君丰酒业总经理周杰介绍，尽管行业受到疫情影响，但公司依然保持增长，截至12月中旬，公司已实现营收1.5亿元，同比增长15%。“明年，公司将力争再上一个台阶，使销售成绩达到2.5亿元。”

    业内观点认为，在行业强分化趋势下，越来越多中小酒企将面临洗牌。但在君丰酒业，我们又看到了一个茅台镇中小酒企市场“破圈”的经典案例。

    疫情之下实现逆风增长

    君丰酒业成立于1996年，其前身为始建于70年代末的仁怀县醇泉酒厂。

    醇泉酒厂是当时仅有的县内三大集体企业之一，所生产的醇泉大曲酒曾获“部优名酒”，一度风靡仁怀及周边县市，成为接待、馈赠等必备档次礼品之一。历史上，酿泉酒厂还一度成为贵州茅台集团保健酒业公司基酒生产地。

    深厚的历史底蕴，为君丰酒业的发展奠定了扎实基础。企业先后荣获贵州省著名商标、贵州省名牌产品、2015（贵阳）布鲁塞尔烈性酒大赛银奖、2016年度青酌奖、首届中国酒都十大质量奖、仁怀市2018年地方酒类十强企业、国家级放心酒工程·示范企业等荣誉。2019年底，公司新、老厂区年生产酱香型白酒规模4000吨，窖藏酱香型白酒1万余吨。

    今年年初突发的疫情，令白酒企业集体承压。“君丰酒业也受到了前所未有的重创”，周杰回忆，疫情初期，由于原有的渠道被中断，君丰的市场运营一度接近停滞。

    凭借着近二十年的从业经验，在君丰酒业董事长佘小兵的带领下，公司所有部门共同努力，逐渐扭转了市场局势，不但顺利挺过难关，还实现逆势增长。

    同时，以君丰品牌为主打产品，整体销量相比去年上升20%，“权图精选”“酣客”“粮者”等联合开发的品牌提升25%，新增开发品牌增长10%，基酒酿造增长30%。

周杰介绍，上述君丰产品目前以广东、山东、河南、河北、湖南等十个省份为主要市场。其中广东高端消费市场尤为突出，山东相比去年增长更大，河南仍然是君丰酱酒消费大省，其他地方也增长很快。

“君丰业绩不降反增，不是单靠某个人，也不是靠某个营销动作，真正依靠的是君丰酒业强大的组织管理能力和过硬、稳定的产品品质。”周杰表示，疫情后期，公司整理资金，清点库存储备，为企业的可持续发展做好充分的物资准备。

同时，公司还做好市场业务的加减法，梳理在疫情期间有可能产生收入的业务点，与上下游供应商做好基于互让利益的磋商，带领所有合作方一同恢复市场。

明年力争完成2.5亿营收

此次百家媒体走访的贵州酒企仅有13家，均为黔酒产业中具有代表性的企业。君丰酒业能够成为其中之一，说明其实力和影响力已得到行业肯定和认可。

事实上，在酱酒热背景下，市场竞争愈发激烈，君丰不断由内到外夯实发展基础，更加注重自身品质和品牌的差异化表达。

云酒头条（微信号：云酒头条）了解到，君丰酒业两年来投入重金建设工业园区，目前已经基本完成，明年初开始装修，计划2021年4-6月，包装生产线和公司行政办公迁入园区内。

同时，君丰酒业一直致力于让企业走上科技发展的高速路。今年，公司正式和中国食品发酵工业研究院达成战略合作，建设君丰酒业微生物研究院。在传统酿造工艺的基础上，将传统工艺技术进行数据化、可视化和智能化，用大量的科研数据和科研成果来诠释酱香型白酒的健康基因，用消费者能感知的语言和数据对话，进一步去探索、挖掘酱香酒的健康价值。

在生产管理上，君丰酒业始终坚持按照现代企业管理制度的要求，建立全面质量管理体系和内控管理制度。目前，公司已通过HACCP食品安全管理体系认证，质量管理体系认证、环境管理体系认证和职业健康安全管理体系认证。

值得一提的是，2014年以后，君丰酒业在生产车间推广了“7S现场管理法”——整理（Seiri）、整顿（Seiton）、清扫（Seiso）、清洁（seiketsu）、素养（Shitsuke）、安全（Safety）、节约（Save）。如此考验细节的现场管理制度，大大提高了君丰车间的成品酒卫生标准和合格率。

据了解，自此之后，君丰酒业优质酒产出比例进一步提高，员工集体养成了良好的工作习惯，为公司的永续发展奠定了坚实的基础。

2021年是国家“十四五”战略的开启之年，君丰酒业表示，将继续坚持以市场为导向，加强产品研发力度，加大产品质量管理，合理控制产品成本，让产品在商场上具有更为强大的竞争力，“核心目标有两个，一是大曲酱香酒计划完成3500吨，二是销售力争完成2.5亿元”，周杰表示。